Botanas Frías

Almejas de Zihuatanejo

Ingredientes:

• 30 almejas chocolatas
• hielo
• limones partidos
• salsa inglesa y picante
• cebolla finamente picada

Preparación:

1. Lava y abre las almejas.
2. Retira de su concha y quita la parte obscura de su cuerpo.
3. Coloca su músculo en una de sus conchas.
4. Sirve sobre hielo, al lado limones, salsa inglesa y picante y si deseas cebolla.

Brochetas de Pescado

Ingredientes:

• 2 cebollas cortadas en cuadros del mismo tamaño
• 200 g de queso tipo manchego en rebanadas y cortadas en cuadros iguales
• 200 g de filete de salmón (o el pescado que más te guste, o también pueden ser camarones u ostiones) y cortadas en cuadros del mismo tamaño
• 2 pimientos verdes sin semilla y cortados en cuadros del mismo tamaño
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto

Preparación:

1. Inserta en palillos de madera para brochetas un trozo de cebolla, después uno de queso, otro de salmón y de pimiento.
2. Repite de la misma manera hasta terminar los ingredientes.
3. Coloca las brochetas en aceite caliente y asa por todos sus costados.