Y...Para El Desayuno

Si estamos aburridos del mismo desayuno de siempre... traigo nuevas opciones para la comida más importante del día!.


Huevillo Estilo León

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 4 chiles guajillo, desvenados y limpios
• 1 jitomate, lavado
• 1/4 cebolla, cortada
• 1 diente de ajo, pelado
• 2 cucharadas de maggi tomate
• 8 huevos, batidos
• aceite
• tortillas o bolillos

Preparación:

1. Hierve en el agua caliente los chiles, el jitomate, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
2. Retira del fuego, deja enfriar y licua.
3. Fríe esta salsa en el aceite caliente y sazónela con el maggi tomate.
4. Aparte, haz los huevos revueltos y agrégalos a la salsa anterior.
5. Sirve caliente acompañados de tortillas, bolillos y si gustas un vaso de cerveza.

Nota: No cuezas mucho los huevos para que se terminen de cocer en la salsa.

Huevos Motuleños

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla, picada finamente
• 1/4 de kg. de jamón ahumado, cortado en cubitos
• 1/4 de kg. de chícharos, cocidos
• 4 jitomates, licuados y colados
• 1 cucharada de maggi tomate
• aceite (para freir)
• 8 tortillas
• frijoles refritos calientes
• 8 huevos
• 1 plátano macho, rebanado y frito

Preparación:

1. Caliente el aceite y sofríe la cebolla; incorpore el jamón, los chícharos, el jitomate y sazona con el maggi tomate; deja que hierva 2 minutos.
2. Pasa las tortillas por el aceite caliente, escúrrelas y úntalas con los frijoles refritos.
3. En el mismo aceite prepare los huevos estrellados y, cuando estén listos, sirve uno sobre cada tortilla.
4. Baña con la salsa caliente y acompaña con rebanadas de plátano frito.